□种植大户赵西韩在介绍芽苗菜
　　□晨报记者 郁文艳
　　“摆开厨柜模样的暖箱，用营养液无土栽培的绿色蔬菜现已长成，摘一些，稍加冲刷就能够直接入锅，为家人烹制一道新鲜的菜肴……”世博园区“世界大同”展区描绘的2015年未来日子，现在就能够完成。最近，一种俗称“活体蔬菜”的芽苗菜在崇明岛上“生根发芽”。它们无须上肥，只需浇浇自来水、开开灯，一两周后就能采收。

　　“活体蔬菜”崇明岛“发芽”
　　芽苗菜是使用种子自身的营养器官，只需浇浇自来水，辅以恰当光照，就能培养出可供食用的嫩芽。因为在被加工成菜肴之前仍然存活，所以它被称为“活体蔬菜”。记者昨天了解到，芽苗菜有多个种类和口味。“它们能够生吃。”菜园主人赵西韩指着一个个育苗盘介绍说：“这是向阳花，有向日葵的滋味，那是小麦草，有小麦的滋味，那种菜有萝卜的滋味，非常辣。”记者尝了尝，滋味公然不同。
　　据深圳农产品配送了解，崇明现代农业园区是这些芽苗菜的生长基地。它们在崇明岛“生根发芽”，还有一段故事。上一年11月，主营生果贸易的鑫花国际贸易公司去西安采购苹果。在饭馆用餐时发现餐桌上摆着一盆盆相似盆景的绿色植物，没想到，它们竟然是可口的菜肴。采购团立刻对这种被称为“芽苗菜”的蔬菜产生了兴趣，几经周折找到当地芽苗菜种植大户赵西韩，邀请他到上海来发展。
　　提早尽享2015年厨房日子
　　世博园区“世界大同”展区曾描绘了2015年的家居日子，其间介绍了一种名叫“植物工厂”的无土培养系统，能够让家庭主妇在厨房里培养蔬菜，吃上安全的有机食品。记者在“植物工厂”看到，绿色蔬菜在厨房恒温恒湿的暖箱里，两三周后就完成生长发育，家庭主妇可直接采摘蔬菜，冲刷后就能烹饪。蔬菜在生长期间无须浇水上肥，还能吸收空间中的二氧化碳，完成光合作用。
　　而芽苗菜的培养与厨房日子适当相似——一把水壶、几盏日光灯、一个育苗盘，是芽苗菜出产所需的全部东西。不过，“不要看东西简略，可种起来并不简略。水浇太多，芽苗会被淹死；水浇太少，种子没法出苗。”当然，只需掌握了技术，家庭主妇能够在家中提早过上2015年的厨房日子。
　　奇特芽苗菜身价不菲
　　记者曾在荷兰采访过当地最大的芽苗菜出产企业。用微生物营养液培养的小苗苗有上百种种类和口味，具有不同的食疗保健成效，它们还出口到世界各地高级餐厅被用作西餐点缀物。相同，奇特的芽苗菜也价格不菲。最便宜的芽苗菜每千克24元，最贵的小麦菜每千克96元。
　　据悉，这些芽苗菜价格之所以贵重，主要是其种子特殊，其种子价格也适当贵重。据赵西韩介绍，比如说向阳花的种子，外观看起来和一般向日葵种子没有明显差异，但其实是通过特殊培养的。
　　据了解，崇明岛芽苗菜还没有在一般菜市场、超市出售，现在只定点供应饭馆酒楼。